Hiša Franko
»Hiša Franko je najčistejši izraz moje vizije in vsega, kar me navdihuje. Surova, neukročena lepota narave, preoblikovana z ustvarjalnostjo, natančnostjo in obsedenostjo z odličnostjo. Pokrajina, ki oživi skozi kulinarično popotovanje.«
Globalna kulinarična destinacija Ane Roš s tremi Michelinovimi zvezdicami
Hiša Franko je več kot restavracija. Je živa, utripajoča izraznost enega najbolj edinstvenih in vplivnih kulinaričnih glasov našega časa. V enem popoldnevu ali večeru se gostje potopijo v pokrajino, izraženo skozi kulinarično vizijo in ustvarjalnost: divje ekspresivno, intenzivno in nekonvencionalno.
Hiša Franko leži sredi osupljive naravne pokrajine, daleč od svetovnih kulinaričnih prestolnic, in je postala cilj kulinaričnih popotnikov z vsega sveta. Pod vodstvom Ane Roš je prejela vsa najpomembnejša priznanja vrhunske gastronomije in je trenutno edina restavracija v Sloveniji s tremi Michelinovimi zvezdicami.
Jedilnik, globoko povezan s skupnostjo nabiralcev, pastirjev, sirarjev, lovcev in ribičev, odseva bogastvo okoliške pokrajine. Postrv, divjačina, kozliček, gozdni sadeži in divje rastline imajo tu osrednjo vlogo, tako kot že več generacij. To je način poslušanja zemlje: pristen kulinarični dialog z naravo. Izrazito sezonsko, izrazito lokalno – filozofija, vtkana v vse, kar predstavlja Hiša Franko.
Obiščite Hišo Franko
»Nekoč so prijatelji ‘bežali’ pred njeno kuhinjo. Danes je ena najboljših kuharskih mojstric na svetu. Ana Roš je prebila moški klub vrhunske gastronomije ter Hiši Franko v Sloveniji priborila tri Michelinove zvezdice in mesto na seznamu najboljših restavracij na svetu.«
NYT
