Forces of nature: 4-hands večerja Hiša Franko x Trèsind

Indija je za en večer prišla v dolino Soče. Ne le skozi začimbe, arome in okuse, temveč skozi toplino, barve in posebno energijo, ki jo je s seboj prinesel Chef Himanshu Saini s svojo ekipo iz dubajskega Trèsind Studia.

1. 13. oktobra smo v Hiši Franko gostili zadnjo letošnjo 4-hands večerjo serije Forces of nature, ki jo ustvarjamo v sodelovanju s Slovensko turistično organizacijo. Tokrat sta se v isti kuhinji srečala dva na prvi pogled zelo različna kulinarična svetova. Naša kuharska mojstrica Ana Roš, ki svojo kuhinjo gradi na divjini, sezonskosti in izrazitem značaju doline Soče, ter Chef Himanshu Saini, ki skozi sodobno interpretacijo indijske gastronomije raziskuje neverjetno raznolikost okusov svoje domovine. Večer je bil topel, živahen, nekoliko pikanten in hkrati presenetljivo nežen. Kuhinja Chefa Himanshuja je v Hišo Franko prinesla okuse vse Indije, njeno kompleksnost, bogastvo začimb in nepričakovane kombinacije. Ob njih so se znašli izraziti, včasih drzni, a vedno premišljeni okusi Chefinje Ane Roš. Dva povsem različna kulinarična okusa, ki sta se nepričakovano, a povsem naravno dopolnjevala. Ne zato, ker bi si bila podobna, temveč ker za njima stojita dve močni osebnosti, ki razumeta in spoštujeta ustvarjalnost druga druge. Tudi tokrat ni šlo zgolj za srečanje dveh različnih kuhinj. Šlo je za ljudi, pozornost do najmanjših podrobnosti in nežno energijo, ki je spremljala celoten večer. 
2.  

S tem večerom smo sklenili letošnjo serijo Forces of nature. Tri srečanja, tri različne kulinarične zgodbe in številni trenutki, ki so nas spomnili, zakaj so takšna sodelovanja pomembna. Ne gre samo za to, kaj nastane na krožniku, temveč za odnose, ki se ob tem gradijo, za prijateljstva, ki ostajajo, in za ideje, ki potujejo veliko dlje od ene same večerje.

Letošnje poglavje Forces of nature se je zaključilo. Prijateljstva in zgodbe, ki so nastale ob njem, pa se nadaljujejo.